Cocina Colombiana.

A través de este recorrido conoceremos los productos emblemáticos de cada región y cuales son las técnicas que giran alrededor de ellos.

COCINAS REGIONALES

AMAZONAS

ANDINA

CARIBE

INSULAR, SAN ANDRES Y PROVIDENCIA

ORINOQUÍA

PACÍFICO

PRODUCTOS DE COLOMBIA (para el mundo)

CACAO

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PAPA

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MAÍZ

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ARROZ

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TRIGO

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CAFÉ

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YUCA

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ROMO - SINUANO

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Resumen de un recorrido...

Les dejo en la foto debajo, un enlace de esta maravillosa colección de Cocinas Tradicionales de Colombia que puedes descargarla de forma legal y gratuita.

Cuando encontré esta posibilidad de bajarla, no dudé en compartirlo con mis amigos colombianos y extranjeros que como yo aman la cocina.

Para mi, recibir esta colección en físico fue un antes y un después. Por suerte fue un regalo ni bien pisé Colombia, y lo agradecida que estoy. Es mi fuente de consulta continua y así lo será para ustedes seguramente. Hecha por expertos historiadores, antropólogos y pobladores de cada región que mediante investigación y relatos se pudo plasmar en esta colección.

Conociendo la riqueza gastronómica de nuestro pueblo es que podremos predicarla, difundirla y valorarla.